グナちゃんからの贈り物

私の勤務先は、インドネシアからの研修生を受け入れています。
「研修生」・・・出稼ぎみたいなものですかね。
期間は３年、この間に仕事をしながら、日本語の勉強をし、何らかの技量を身につけて、インドネシアへ帰ります。

何期生かの帰国の日が近づいてきました。
うちの１人、グナちゃんからお別れのプレゼントをいただきました。
新聞紙に包んであるところがグナちゃんらしい。

昨年の春にナガシマリゾート　なばなの里のチューリップ祭に行った時のチューリップにグナちゃんの写真を添えたフレームでしたo(*^▽^*)o
http://www.nagashima-onsen.co.jp/

グナちゃんを忘れないでねってことかなぁ


グナちゃんへ、私が準備したものは、桃の節句の季節、かわいいお雛様
日本で、私達と一緒に楽しんだこと、思い出してくれたらいいなぁ(*´vﾟ*)ゞ

柚子ジャム

ちぎりたて柚子を沢山いただいて、ご近所に住む母のお友達に差し上げたら、ジャムにしてお返してくださいました
柚子・・・ジャムにできると思っておりませんでした。

マーマレードとはまた一風違った、柚子のジャム。
香高いジャムです

TOURTIE'REのケーキ

今週はケーキ続きですo(*^▽^*)o

大垣LOC CITYの近くにある、TOURTIE'ERE　というケーキ屋さんのイチゴショートと、抹茶のケーキをいただいちゃいました。
抹茶ケーキの中央にはあずきが３粒入ってました。
トップにのっているのは、金箔

久しぶりのイチゴショート。
生クリームが甘すぎなくて、上品なケーキでしたヽ(´▽｀)/

下関ブランド ふくっ子

下関ブランド　ようできちょる認定品　ふくっ子
ふぐフープ仕立て、高級生食用ちくわでございます。

そのままおやつやおつまみにして、食べてよし
おかずにしてもよし

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:　ウマウマ　好きな１品でごさいます　:;;;:+*+:;;;:+*+

http://fukunosato.net/?pid=1807703

抹茶とあずきのシフォンケーキ

母が「甘納豆を買ってあるよ」ってしきりに私に言うのです。
それって、抹茶のシフォン焼いてってこと
甘納豆は寒いこの時期にしか店頭に出ていません。
（以前に暖かくなってから、このシフォンをつくろうと、探しに何軒かのお店を回ったことがあるんですが、なくてお店にお尋ねしたところそのようでした。）
缶詰のゆであずきでもいいじゃんって思いますが、濡れたあずきはシフォンケーキの生地に混ぜた後、シフォンの型底に沈んじゃうから、ゆであずきの場合は一工夫必要なんですよ。
だから簡単な甘納豆で作ります。

作り方はごくごく簡単
基本のシフォンの小麦粉を少しお抹茶に変えて、甘納豆を混ぜて焼くだけ。

卵黄＋牛乳＋小麦粉と抹茶を合わせたものにメレンゲを３回に分けて混ぜ、甘納豆を加え、シフォン型に流し込む。

オーブンから取り出したら逆さにして冷やして型からはずします。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

抹茶とあずきのシフォンケーキ

２月２４日は母の，次の２月２５日は、き～ちゃんのＢｉｒｔｈｄａｙ
　
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Happy Birthday to you !

コージーコーナーのチーズケーキ

２月２４日は母のBirthday
姪っ子のき～ちゃんがおばあちゃんのためにと、お小遣いでを買ってきてくれました(*^ω^*)ﾉ彡

銀座コージーコーナーのチーズケーキ
き～ちゃんの他に、大学生の甥と高校生の姪がおりますが、中学生のき～ちゃんだけです
よく気がつく、優しい女の子です。

我家のお花

１年越しのガーデンシクラメンの花が咲き始めましたo(*^▽^*)o

葉っぱがもりもりして、お花の茎が短いので、ちょっとアンバランスヾ(；□；)э
でも葉っぱの中ほどには蕾がた～くさん
次から次へと咲きそうです。

水耕栽培のヒヤシンス、ピンクのお花が咲き始めています。
お隣にある紫はまだ暫くかかりそう。
お外の鉢植えのヒヤシンスはまだまだ蕾が固いです。

  ビオラ、寒い中でも元気にお花をさかせています。

ピンクのばら、蕾が大きくなってきました
春が近づいてきてるってことですね。

とびうお・さより・わかめの茎

下関に住んでる叔母がまたまたを送ってくれました(≧∇≦)
今度は、とびうお＝地方によっては「あご」とも言います。
さより、そしてわかめの茎とあじ天。

まずはさよりから。
ナショナルビストロのスチームオーブンで焼いて、夕食にいただきました。
わかめの茎は三杯酢でね。
海のない県に住んでるもんですから、叔母製さよりの干物は超
家計もおお助かりです(*^ω^*)ﾉ彡

４月で満８３歳を迎える叔母です
☆*:;;;;;;:*☆*:元気でいてもらいたい:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*

マーマレード

に帰ったら、母がマーマレードを完成させておりました。
瓶に詰めて、煮沸消毒。
瓶をひっくり返して、冷えるのを待って冷蔵庫へ。
暫く冷蔵庫でねかして、熟成させます。
その方が味がよくなりま～す

私は毎朝、ヨーグルトにジャムを加えて食べてるので、ジャムは必須です。
プレーンのヨーグルトにマーマレード、よく合いますよ(o^-^o)

小豆島つくだ煮やさんのそぼろ

小豆島つくだ煮やさんの　骨ごとそぼろ　はまちと鯛　をいただいておりました。
朝ご飯に、何もおかずがない時に重宝しております。
骨ごとなので、カルシウムもとれて、超Very Goodな品でございます。

http://www.rakuten.co.jp/shodoshima/486903/903763/

なつめと松の実のお赤飯

母が、ちょっと変わった赤飯をつくっておりました。
なつめ、松の実を入れた赤飯です。
母の家族は戦前・・・すっごい昔昔のお話・・・
南北朝鮮の境、３８°線の近くに住んでおりました。
日本が戦争に負けたことで、着のみ着のまま、日本に帰ってきた引揚者です。
どうやらそちらの方のお赤飯らしいです。

彩りに栗の甘露煮を添えて


なつめの実が甘くて、松の実の食感があって、ウマウマo(*^▽^*)o

いちご

またまた、大きないちごをいただきました(◎´∀｀)ノ
今年は暖冬で、糖度が増さず、いちごの味もいまいちだとか。
それにしてもでっかい

いまいちと言われましたが、美味しゅうございました

わかめとわかめの茎

山口県下関に住んでいる叔母からが届きました。
早春の食べ物、若布。
芽の部分はさっと湯通しして細かく刻むとおくらのようにねばねば、ご飯にのせていただきます。
大好物だけど、芽はまだ市場に出ていないらしい。
今回は茎とわかめ、そして叔母の手作りこのしろの酢漬けが入っていましたo(*^▽^*)o
わかめは濃い茶色をしていますが、湯をさっと通すと、綺麗な緑色に変わります。

三杯酢でいただき
柔らかくて美味しい(･∀･)ｲｲ!

このしろは皮を剥いてわさび醤油でいただきました。

スィートポテト

以前にいただいた、さつまいもが傷んできちゃう
何にする？
「すぐできるお菓子」の中に、かんたんスィートポテトのレシピみっけ。
そ～いうわけで、昨日、スィートポテトを作ることにしました。

早速、材料の中で足らない生クリームを買いにスーパーへ。
生クリームが棚にない・・ない・・ない。
売り切れﾟﾟ(´O｀)°ﾟ
なんでぇ～
バレンタインデーの１週間前から売り出ししてたみたい。
みんな手作りするのかしら
豆乳でつくった生クリームが１個あったので、他のお店に行ってまたなくちゃたまらないから、しぶしぶ豆乳製生クリームをゲットしてきました。

レミパン使用（さつまいもを蒸して柔らかくします）。
レミパン、うまくできてます。
ふたについている穴から湯気が出るようになっています。

さつまいもを熱いうちにつぶして、砂糖、バター、卵黄、生クリーム、ラム酒を加え、適度な大きさに丸めて、クッキングシートを敷いた角皿にのせ、卵黄を表面に塗って、230℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼きま～す。

さつまいもを裏ごしせずつぶすだけ、簡単なのに味はバツグン　といううたい文句のついたレシピ

確かにおいしかったよ。
旬のさつまいもならもっと美味しいかも。
次回は、かぼちゃのペーストみたいに、お鍋でぽってり練ってつくってみたらいいかな。
形よく丸めるの、大変かもしれないけど。

花金リベンジ

昨日はいつぞやの花金リベンジ(◎´∀｀)ノ

連れてってもらったのは、
BORDERLESS KITCHEN D.L.O.P
オーダーしたのは
①生ハムとアボガドのサラダ
②じゃがいもとエビ明太の春巻き
③ポトフ
④手長えびのクリームソースパスタ
⑤エビのトマトソースパスタ
⑥なんとか風（忘れた）生ハムと野菜のロール巻きピザ
⑦⑥の拡大
⑧デザート　ガトーショコラ（上）と生チョコケーキのアイスクリーム添え（下）
お飲み物は、３人ともホットウーロン茶でございますヽ(*≧ε≦*)φ

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④

⑤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥　

⑦ピザというより、タコスって感じ


⑧ひろりんは下の生チョコのでございます。

さっすが下見をしてくれているだけに、ウマウマ間違いなしだ～
m9（＾Д＾）プギャー

かぼちゃのペースト

Windyママさんのご質問にお応えしてレシピ、載せますね
゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。
かぼちゃのペースト
　かぼちゃ（正味）　　　　350ｇ
　砂糖　　　　　　　　      40g　　　
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　バター                     20g 
　生クリーム               大さじ2
　卵黄                       1/2個
　シナモン　　　　　　　　少々

①かぼちゃは種を除いて一口大、皮をむいて、電子レンジで柔らかくする。
②①を鍋に入れてきべらでつぶし、シナモン以外の材料を混ぜて中火にかけ、ポッタリするまで練る。
③お好みでシナモンを加える。
゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

大須一口ういろ

昨日、またまた営業さんから差し入れをいただきました。
名古屋名物、大須ういろでございます。
食べやすいように、一口サイズのセット。
これなら、みんなに分けるのも簡単♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪

白、黒、抹茶、あずき、コーヒー、ゆず、さくら
七つの味に残らずポポポのポンポンポン・・・・・
あおや～ぎういろ～食べちゃったぁ

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪

私の記憶が間違ってるかもしれないけれど
これ、東海地方の方ならご存知のコマーシャル
青柳ういろのおなじみ宣伝ソングで～す。

あっ、でもこれ青柳でなくて大須ういろでしたね

アップルパイ＆パンプキンパイ

昨日はお休みだったので、冷蔵庫にあった、手作りジャムと冷凍しておいたかぼちゃのペーストで、パイを焼きました┗(^o^)┛ﾊﾟｰﾝ

市販の冷凍パイシート使用。
手抜き、簡単、お手軽ホームメード
アップルパイ１ケ、パンプキンパイ３ケ。
丁度焼きあがった時に、来客があって、パンプキンパイ１ケ、写真を撮る間もなくお嫁入りしていきました。
（偶然にも、パイを焼いたらするつもりだった方なんですよ）

ジャムとかぼちゃのペーストは、保存ができるので、作りおきしておくと、便利です

２種類の味が楽しめて、(≧∇≦)
どちらもウマウマ、甲乙つけ難し

おひなさま

知人のお宅にお邪魔しました

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
知人の手作りおひなさま( ＾ω＾ )
風呂敷を利用して作られています。
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜



桃の節句、子供の頃、
「何故、うちにはおひなさまがないの？」の問いに
父は、「うちには姫が２人いるから」

というわけで、我家におひなさまはありません・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

バラ

てるちゃんにいただいたお花、ピンクのバラが満開です
お家の中を明るい雰囲気にしてくれてます。
で育てているバラは、寒いお外で葉っぱがなくて貧相ではありますが、１輪、２輪と、花をつけてます。
自然の力ってすごい。

陽が少し長くなり、春がそこまで来ているようです

菜の花

まだ寒いけれど、暦の上では立春を過ぎ、春ですね
昨日、グリーンステーションに新鮮お野菜のお買い物に行ったら、「菜の花」がありました。
早速、ゆでてからしあえに
出始めは柔らかくてウマウマ(･∀･)ｲｲ!

春の香満載の一品です。

星祭り

節分の日に行われる星祭り
災い転じて福を招く祭りで、旧年度の厄災を祓い落とし2/3の 節分を境目に新年度（2/4～）に、福を招き入れるというお祭り。
祖父・祖母の納骨をしていただいている、高野山無量光院で、毎年星供養のご祈祷をしていただいてます。
昨日、お札が届きました。

開運厄除、無病息災
今年も１年、平穏に暮らせますようにo(*^▽^*)o

チキンポットパイ

いんちさ～ん、早速行って参りましたよ、ケンタッキー
もちろんオーダーしたのは、チキンポットパイセット。

チキンポットパイ＋ボンレスチキン＋ポテト(｡･ｗ･｡ )
熱々の出来立てを、お店でいただいてきました。

サンフランシスコのクラムチャウダー、思い出しました。

そして久々のチキンフィレサンド。
アメリカの大きさに慣れてたせいか、すっごくちっちゃく見えました

スィートポテト＆チョコのカップケーキ

父がデイサービスに行っている間に、母が作っておりました。
スィートポテト＆チョコのカップケーキ

レミパンを使用してね。
蒸し器だと、ふたにふきんをかぶせたりしなければならないけれど、レミパンはふたの部分に秘密があり、ふたをしたままで、蒸気がでるように工夫されてます。

チョコとさつまいもって結構合いますよ。
チョコが大好きなので、レシピより大目に入ってます(o^-^o)

しいたけとなめたけ

しいたけとなめたけをいただきました
自宅で栽培なさってるんですよ。

スタッフドしいたけとお吸い物にしましたo(*^▽^*)o

なめこはお味噌汁の具に

なごやん

お仕事柄、名古屋の営業マンがを持ってきましたヽ(´▽｀)/
名古屋銘菓　なごやん　　金の鯱のデザイン。
敷島製パン株式会社製　
白餡を素朴な味の皮で 包んだお饅頭です。
昔からあって・・・1957年から販売されている・・・
スーパーでも買えるし、お手ごろ価格でもありま～す。

恵方巻き

２月３日　節分
豆まきに始まって、いろいろな風習がありますね。
いわしとヒイラギを玄関に飾るのはどこの風習？よくわからないなぁ。

関西の風習で、全国的に広がりをみせているのが、恵方巻き
節分の日に、その年の恵方を向いて、巻き寿司をきらずに丸かじりする
　巻き寿司＝福を巻く
　切らずに＝良縁を切らない
そういった意味から、巻き寿司を丸かじりするらしい。
今年の恵方は、東北東。

しいたけと干瓢を煮て、薄焼き卵を焼いて、巻き寿司をつくりました。
縁起をかついで、東北東を向いて、黙々丸かじり
これで今年もいいことあるよ～o(*^▽^*)o

伊勢せきや つぼやき

伊勢のをいただきました。

伊勢せきや　http://www.sekiya.com/top.htm

コマーシャルでよくお見かけする名店でございます。


赤にし貝のつぼやきでございます。


栞によりますと
「新鮮な、自然の潤いをたっぷりと湛えた赤にし貝の身を、当社独自の調味汁でふっくらと脹煮した味の一品。
お好みにより、わさびや醤油はもちろん、酒のあてにもおいしくいただけます。
また、調味汁（タレ）も煮物などにお使いいただけます。」

そのまま頂くのもよし。
でも調味汁があるからなぁ・・・

調味汁を使って、しいたけ、人参を入れて、貝ご飯をたくことにしました

貝のこりこりした食感と、うまみが凝縮された、ウマウマ貝ごはんの出来上がり
食べすぎちゃいました

ガトーアナナス

お正月にガトーアナナスの手作りをに持っていったら、とっても好評だったので、再度焼きました

Windyママ様、パイナップルの酸味が効いて、とっても美味しいケーキです。
是非挑戦してみてくださいね。

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レシピ

材料　ガトーアナナス　菊丸型１個分
　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　１３０ｇ
　ベーキングパウダー　　　　　　　小さじ１／２
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　パイナップル（缶）　　　　　　　　　３切れ
　パイナップル（缶）のシロップ　　５０ｍｌ
　バター　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
　ブランデー　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　レモンの汁　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
　粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　少々

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①パイナップルを５㎜角にきざみ、シロップとともに煮詰め、冷やす。
②型にショートニングを塗り、小麦粉をふるって、冷蔵庫に入れて冷やす。
③室温に戻したバターをよく練り、砂糖を２～３回に分けて加え、よくすり混ぜる。
④卵黄を入れてさらに混ぜ、ブランデー、レモンの汁、①を加える。
⑤卵白を泡立て、砂糖をいれてメレンゲをつくり、半量を④に加える。
⑥薄力粉とベーキングパウダーをまぜて篩い、入れる。
⑦残りのメレンゲを混ぜ合わせる。
⑧型に流し込み１５０℃のオーブンで４０～４５分焼iいて、２分間蒸らす。
⑨型から出し、さめたら粉砂糖をふりかける。

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　④


⑥　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑦


⑧我家は菊型がないので、クーグルフ型で代用してます

焼き上がり


粉砂糖は召し上がる寸前にふりかけた方がベターよ
溶けちゃうからね

焼いてすぐより、１日置いてからの方が、味が馴染んで